Outono
Legumes da época
O nabo é rico em água (94,5% da sua composição), pobre em calorias e com um sabor suave, o nabo é muitas vezes usado em sopas e também pode ser consumido como acompanhamento em pratos de peixe, por exemplo, cozido ou em purés.
Tendo em conta o seu perfil nutricional, algumas das vantagens do consumo de nabo são:
- Redução do apetite
- Controlo da glicemia (níveis de açúcar no sangue)
- Trânsito intestinal regulado
- Boa fonte de vitamina C (quando cozido, supre 15% da dose diária recomendada), que protege as células e previne doenças crónicas
- É fonte de magnésio, potássio e folatos
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